датчик темп масла

[Makar83]

все это реализовать не проблема вообще, кроме сенсора давления масла. Он не дешевый, хотя можно ставить аналоговый от ВАЗа..
В качестве индикации лучше ставить экранчик, как у шкабура по ссылке.